川菜的品格
切换线路第4集
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类型:纪录 / 年份:2022
赛璐路壁橱
类型:纪录 / 年份:1995
HD
中国第二季
全10集
2.0 2015 中国大陆 纪录
导演:未知
主演:未知
麻辣是川菜最突出的特征,嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么,从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根,川人有为何善调麻辣?川菜的另一大特点便是对食物的尊重,无论再廉价的食材,人们都会用心烹调,以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的?这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的?
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